Aangezien onze brouwerij (De Blauwe Knoop) gesitueerd is in kasteel Tongelaar te Mill en eind dertiende eeuw in handen kwam van Floris de vijfde hebben wij exclusief voor kasteel Tongelaar een kölsch gebrouwen. Dit 5% speciaal bier is frisser, fruitiger en wat zoeter dan de standaard kölsch die je in en rondom Köln kunt vinden. Onze frisse Floris is alleen op woensdagmiddag en op zondag exclusief (huisbier) bij de Smaakmakers (exploitanten kasteel) te krijgen.